Le Crudita
Giocando con le crudità componi il tuo piatto
(Allergeni generali reparto: 2, 4, 14)
Ostriche Gillardeau
€ 6,00 al pz
Mazzancolle Nostrane
€ 5,00 al pz
Scampo
€ 6,50 al pz
Capasanta
€ 5,00 al pz
Antipasti
Tartare di Tonno
Con stracciatella, datterini canditi e capperi croccanti
(Allergeni: 4, 7)
€ 15,00
Insalatina di seppioline alla pizzaiola scomposta
Con capperi, datterini colorati, olive e basilico fresco
(Allergeni: 1, 4, 14)
€ 15,00
Battuta di Fassona
Con grissini al rosmarino artigianali (lievito madre) e lardo di Colonnata
(Allergeni: 1, 3)
€ 20,00
Carpaccio di manzo al naturale
Servito in purezza per preservarne il gusto e l’eleganza
€ 13,00
Savarin di patate
Cremoso al gorgonzola erborinato e tartufo nero uncinato
(Allergeni: 3, 7, 9)
€ 14,00
In mancanza di prodotti freschi possono essere utilizzati prodotti congelati di alta qualitÃ